Tarragon សាច់មាន់,

គំនិត chop និងស្ពៃ celery ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ការផាកពិន័យ chop ខ្ទឹម។

សំបកផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិង chop គ្នាបិទចំណុចកំពូលដែលជាកន្លែងដែលគ្រាប់ពូជសុទ្ធនោះ។ កាត់ចូលទៅក្នុង slices ត្រីមាសគ្នាស្តើង។

កំដៅនៅលើកំដៅមធ្យមធំមួយដែលមានខ្ទះប្រេងអូលីវបន្តិច។ បន្ថែមគំនិត, ការ celery, ខ្ទឹម, ផ្លែប៉ោម, tarragon និង pinch អំបិលនិងម្រេចផងដែរ។

saute ប្រហែល 5 នាទីឬរហូតដល់បន្លែឱ្យព្រិលនិងទឹកចេញផ្សាយ។ បន្ថែម cornstarch និងដាក់បញ្ចូលផងដែរ។

បន្ទាប់មកបិទកំដៅកំពូល (ខាងក្នុង) ជុំសក្តានុពលនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរ។ ទទួលយកភ្លៅមាន់ស្បែកទៀតផង។

កំដៅនៅលើកំដៅខ្ពស់ធំនិង skillet មួយបន្ថែម butter, រីករាលដាលវាល្អជាងផ្ទៃទាំងមូលនៃបាត។

Dora មាន់ thighs នៅសងខាង, រហូតដល់ Golden ត្នោត, ស្ទើរតែទៅគែមចាប់ផ្តើមដុត។ នៅពេលដែលបានបើក, ពន្លឺភ្លើងនៃសក្តានុពលដើម្បីអប្បរមានិងវេននៅលើកំសៀវជាមួយយ៉ាងហោចណាស់ 1 លីត្រនៃទឹក។

នៅពេលដែលសាច់មាន់គឺគ្រប់គ្រាន់តាន់, ផ្ទេរទៅមួយសក្តានុពលដោយមួយភ្លៅនិងរៀបចំឱ្យពួកគេនៅលើ sofrito នេះ។ បន្ថែមទឹករំពុះ, ស្ទើរតែគ្របដណ្តប់គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីសាច់មាន់នេះ។ ចូរយកប្តីប្រពន្ធ pinch អំបិលមួយ។

កំពូល (ខាងក្នុង) ជុំសក្តានុពលនិងការចំអិនហល 1 ទាបជាងកំដៅម៉ោង។ បើចាំបាច់ដាក់លើសក្តានុពលហក្យចុនបរមួយដើម្បីរក្សារំពុះសុភាពរាបមួយ។

ពេលដែលពេលវេលាបិទភ្លើង។ ការចោះទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងធុងនៃម៉ាស៊ីនក្រឡុកនិងបានដំណើរការទៅជ្រមុជទឹកឈប់សម្រាករលោង។ សូមព្យាយាមដើម្បីមើលពីរបៀបអំបិលនិងលៃតម្រូវវាបានប្រសិនបើចាំបាច់។

ត្រឡប់ទំពាំងបាយជូរទៅសក្តានុពលនេះបន្ថែមផ្សិត sliced ​​និង Cream ។ វារួមបញ្ចូលយ៉ាងល្អជាមួយស្លាបព្រាឈើ, outflanking ថែរក្សាមិនឱ្យបំបែកភ្លៅមាន់នេះ។

កំដៅរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ទៅជាមួយរំពុះម្តងទៀតនិងបម្រើភ្លាមជាមួយនឹងដៃចំនួននៃ parsley chopped ស្រស់នៅលើកំពូល។ អមដំណើរជាមួយនឹងអង្ករបានរៀបចំបើយោងតាមសេចក្ដីណែនាំលើកញ្ចប់។