Espagueti carbonara con cerdo bbb

Poner a hervir 1 litro de agua con sal por cada 1 paquete de pasta. Una vez que el agua haya hervido, agregar los espaguetis, cocinar por el tiempo que diga en las instrucciones de la pasta.

Mientras tanto, derretir la mantequilla en un sartén. Agregar la pulpa de cerdo picada en cubitos y cocinar hasta que estén dorados. Agregar el ajo, sal y revolver hasta integrar; apagar el fuego.

Mientras batir los huevos. Reservar.

Sacar los tallarines del agua (reservando al menos 3 tazas de el caldo de cocción) y agregarlos al sartén con los cubitos de cerdo. Agregar los huevos batidos, el queso parmesano y revolver hasta integrar. Agregar caldo de la cocción reservado, lo suficiente para tener una salsa cremosa. Servir la pasta inmediatamente, espolvoreando pimienta.