Fricassee ет орама

Ингредиенттерді дайындау: Қиып 10x5 см шамамен кесектерге ет;. кішкене кесектерге балдыркөкті тураған; Кесілген пияз қалам; Бейнелеу бекон тураған; Кесілген сәбіз тілім; төртбұрыштап асқабақ кесіп; контейнер нұсқауларға сәйкес сорпа дайындау; төртбұрыштап картоп және қиып Peel; асбұршақ дайындауға; 4 бөлікке зәйтүн майы бөліңіз: бір бөлігі сарымсақ пастасы барады, 2 бөлімнен 1 бөлігі етке fricasé.

орамасындағы нұсқауларға сай асбұршақ қуырыңыз.

сарымсақ пастасы жасау: алдын ала қыздырыңыз 200 Пеш ° C. пакетін ретінде кейін орап үшін жеткілікті үлкен фольга кесектерге сарымсақ салыңыз. сарымсақ сәйкес зәйтүн майын құйыңыз. Содан кейін олармен пакетін қалыптастыру және 50 мин арасында немесе жұмсақ болғанша пеш тарту етіп фольга алюминий орап. Алып салқындату үшін күтіңіз. тегіс паста алуға шырын сыққыш ішіне тіс және өмірдегі ішіндегі қабықтан алып тастаңыз. көмек сұйылтуға қажетті қосу кейбір зәйтүн майын болса.

гренки жасау үшін: текшелер 2x2 см шамамен нанды кесіңіз. және күнбағыс майы Қуыруға.

ет үшін: ет дөрекі тұз және бұрыш тәжірибелі. барлық жағынан ет және мөрді етті қызартып қоюға бір рет дайын жас ет кастрюля жылу зәйтүн майы, жылы. жеке ыдысқа табаға резервінен алыңыз. Жоғарыда пайдаланылатын бірдей құтыға, бекон қуырылған сарымсақ және жартысын қосу үшін тендер пияз зәйтүн майы және етті қызартып жартысын салып. бірнеше минут етті қызартып Бекон сіздің май түсіріп бастағанша. райхан, тасшөп, лавр жапырағын және кориандр қосыңыз. Қосыңыз. бес минут пісіріңіз. сәбіз, балдыркөк және қант қосыңыз. бес минут бойы араластырады. , Сақталған ет және шарап томат тұздығы қосу. шарап қайнау бес минут болсын және қолдан сиыр сорпаның дайындау құйыңыз. Cover жеңіл-желпі және екі сағат, орташа отта пісіріңіз. сквош қосу және бір сағат немесе ет дейін əзірлеуді жалғастыру нәзік және күйреп болып табылады. оттан алып, салқындату үшін күтіңіз. май бөліктерін тастар ет және desmecharla алыңыз. лавр жапырағы және тимьян таяқшаны алып тастаңыз. сыққыш көкөніс Moler жартысы мен бүкіл басқа жартысын қалдырыңыз. етімен жер және неизмельченные бүкіл болды көкөніс араластырыңыз. сондай-ақ, сондықтан май сары қабатын қалыптастыру бетіне екенін сорпаны салқындату үшін уақыт жеткілікті болса. Содан кейін сары қабатын алып тастау және тәнін жібітіңіз үшін аздап сорпа қосып; Басқа бір жағдайда пайдалану үшін сорпасы Мұздатылған қалған.

fricasé үшін: төрт минут немесе жапырақтар дейін қайнаған суға пісіру шпинат тендер болып табылады. Емес пісіру туралы. Дереу пісіруді тоқтату үшін суық сумен ыдысқа салып. Сорғытып және жақсы сығып; онда сіз өте жұқа кесінді дейін кесу керек. күнбағыс майының картоп қуыру шағын таяз. тұз және бұрыш қосамыз және шетке орнатыңыз. Бекон, сергек көзқарас дейін біраз зәйтүн майымен басқа табада, қалған луком және Бекон бірнеше минут қуырып аламыз. гидраттың үшін (ет 1 кг) шпинат, бұршақ, ет және сорпа жарты кесе қосу. жұмыртқа қосу және олар пісірілген дейін қоспасын оларды араластырыңыз. соңғы сәтте гренки қосу мен дәмдеуіштердің түзету. Қызмет көрсету.

Сіз қолдан сорпа жасауға қаласаңыз: кішкене кесектерге сіз жақсылап жуады қойды зәйтүн майы көкөністермен өсіретін және кесу тастатады, (мысалы) сиыр шағын бөліктерін, 5 минут туралы қуырыңыз, содан кейін 1-2 L ыстық және күтілетін су қосу қайнау. Шектеп, пайдаланыңыз.

Иса мен Tere Gutierrez. Бейімделген. Photography: Catalina Riutort