Estofado de cerdo thermomix

Preparación: poner en el vaso 300 g de repollo cortado en trozos de 5 cm y picar 5 seg/vel 4. Reservar en un bowl.

Poner en el vaso el ajo, la cebolla cortada en 4, 100 g de zanahoria cortada en trozos de 3 cm, 10 g perejil, 200 g tocino y picar 3 seg / vel 5. Baje los ingredientes del vaso con la ayuda de la espátula.

Añadir 20 g de aceite y sofreir 8 min / Varoma / vel 1.

Agregar 350 g agua, 1 cda concentrado de pollo, 140 g concentrado de tomate, 35 g ciruelas cortadas en mitades, pimienta, 1/2 cdta sal, hojas de laurel, ½ cdta pimentón en polvo y repollo picado reservado. Cocinar 10 min / 100°C / vel 1.

Ubicar el Varoma en su posición y agregar 20 g callampas cortadas en láminas, 300 g cerdo cortado en cubos de 2 cm, 300 g posta cortada en cubos de 2 cm, 200 g longanicillas,400 g chucut. Tapar y cocinar 20 min / 100°C / giro inversa / vel 1. Debe quedar la carne blanda, puede volver a programar 10 min / 100°C /v el 1.

Verter los alimetos del Varoma a una fuente y agregar la mezcla del vaso. Mezclar con la espátula y servir.