Არაყი სტეიკი კარტოფილით კრემის "chupe" 7

Bárbara Larraín

15 INGREDIENTES • 16 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Fácil

Არაყი სტეიკი კარტოფილით კრემის "chupe" 7

Receta para

5 - 6

Personas

Ingredientes

15 ingredientes

Añadir todo al carrito

400 გრამი Საქონლის ხორცი (სტეიკი)
1/3 teaspoons Მარილი
1 თქვენ tablespoons Ოხრახუში
2/3 თქვენ tablespoons Thyme
1 ჩქმეტა Წიწაკა
1 ერთეული Shallot
27 გრამი Არყის
20 გრამი Ზეითუნის ზეთი
17 მილილიტრი Ბულიონი (ხორცის)
10 გრამი Კარაქი
1/3 კბილი Ნიორი
400 გრამი Კარტოფილის
167 გრამი Კრემი
1 ჩქმეტა Nutmeg
33 გრამი Გრუიერი ყველი

Instrucciones

16 pasos

1

იყიდება სტეიკი: დაიბანეთ და მშრალი სტეიკი. დაამატეთ მარილი ერთდროულად ხორცის და გადაიტანოთ Alusa Plast- ის რამდენიმე spin, მაგრამ თვალი, რომლითაც წვენი მოდის.
2

განათავსეთ მინის ოხრახუში, thyme, წიწაკა, shallots და chop 10 წამი / სიჩქარე პროგრესული 5-7-10.
3

დამატება არაყი, ზეითუნის ზეთი და აურიეთ 10 წამი / სიჩქარე 3. დამატება marinated to სტეიკი, რომელიც enveloped in Aluse, ზრუნვა, როდესაც თქვენ არ დაეცემა წვენი. Refrigerate 1 ან 2 დღის განმავლობაში. შუა რიცხვებში marinade აქციოს სტეიკი გაჟღენთილი გემოს ჰომოგენურად.
4

ამოიღეთ სტეიკი მაცივარიდან და ოთახის ტემპერატურაზე 2 საათის წინ სამზარეულოში.
5

განათავსეთ პეპელა ცრუ ცაცხვის კონტეინერზე, რათა ორთქლის და ორთქლის გადატვირთვა, დაიხურება. რეზერვი.
6

დააყენა წყალი მინის და განთავსდება ვარცხნილობა ზედა (შიგნით) რაუნდი მინის. პროგრამა 30 წუთი / ვარომა / სიჩქარე 2. ჩართეთ ხორცი და პროგრამა 10 წუთი / ვარომა / სიჩქარე 2 და მზად იქნება.
7

ამოიღეთ Varmer, იმედი მაქვს, რომ ხორცი გაცივდა შემწვარი ტომარა. ეს შეიძლება იყოს მაცივარი 24 საათის განმავლობაში.
8

იმ დროს ემსახურება, მოჭრილი როგორც შემწვარი საქონლის ხორცი ან მედალიონები.
9

იყიდება სოუსით: განათავსეთ გემის 300 მლ სამზარეულო წვენი, ხორცის ბულიონი და პროგრამა 5 წუთი / ვარომა / სიჩქარე 2.
10

სანიშნეს კარაქი და სცემეს 30 წამი / სიჩქარე 4. ემსახურება სტეიკს.
11

კრემი კარტოფილი: Preheat ღუმელი ზე 210 ° C
12

განათავსეთ ნიორი და TROCEE 5 წამი / სიჩქარე 5
13

დამატება კარტოფილი დაჭრილი შევიდა ძალიან ჯარიმა ფურცლები (2-3 მმ), კრემი, მარილი, წიწაკა, Nutmeg და პროგრამა 25 Min / 90 ° C / ჩართეთ საპირისპირო / სიჩქარე 1
14

ჩაასხით ნარევი ღუმელში. თუ გსურთ, დაფაროთ იგი გახეხილი ყველით. Borne 15-20 წუთი (210 ° C)
15

ემსახურება სტეიკს.
16

Bárbara Larraín. "chupe" 7.