Eggplants quinoto diiseni karo pesto

Jesús y Tere Gutiérrez

17 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 Unit Eggplants
2 teaspoons Thyme seger
1/2 bodo Lenga zaitun
1/2 teaspoons Uyah coarse
1 jiwit Mrico
1/2 bodo Quinoa
1/4 bodo Trikatuka
1/2 Unit Tomat
100 gram Keju wedhus
1/4 bodo Duduh kaldu (pitik)
1 sampeyan tablespoons Butter
1 bodo Basil
25 gram Keju Parmesan
15 gram Kabèh perkakas
2 untu Papak
4 Unit Ireng olives
15 gram Almonds flaked

Instrucciones

11 pasos

1

Siapke úa: Cut eggplants ing setengah lengthwise; Cut trikatuka pen; tomat Cut menyang cilik persagi Nihan; grated keju wedhus; nyiapake ing duduh kaldu miturut pandhuan sing; chopping olives; zaitun dibagi lenga dadi 2 bagean: siji setengah bakal pindhah menyang pesto Basil lan setengah liyane bakal dibagi antarane tempel papak, panggang aubergines lan lapis.
2

Nggawe tempel saka papak: Preheat open kanggo 200 ° C. Sijine papak ing Piece saka foil cukup gedhe kanggo Lebokake sawise minangka paket. Pour lenga zaitun sing cocog kanggo papak. Banjur Lebokake ing aluminium foil supaya minangka kanggo mbentuk paket karo wong-wong mau lan nggawa open 50 min utawa nganti alus. Mbusak lan ngenteni wong kanggo kelangan. Mbusak pulp nang untu lan tlatah menyang juicer kanggo njaluk tempel Gamelan. Yen nambah perlu sawetara lenga zaitun kanggo bantuan liquefy.
3

Making pesto: blanch ing godhong; cukup kanggo menyang godhok banyu. Sawise daftar, maringaken ing godhong kemangi by nggodhok banyu 15 detik, mbusak lan langsung sijine ing Bowl karo banyu kadhemen banget, saenipun karo sawetara persagi Ès kanggo mungkasi masak. Galur lan supaya estilar. Ngencengi kanggo mbusak keluwihan banyu saka godhong. Ing Parmesan juicer mecah karo lenga zaitun dimaksudaké kanggo iki, perkakas lan tempel papak. Tambah godhong mburi, uyah lan mrico lan lemah kanggo konsistensi dipengini.
4

Kanggo nyiapake Quinoa: Quinoa wisuh apik ing colander nganti umpluk mandheg teka metu, sijine ing pot 1 tuwung quinoa 1 1/2 tuwung nggodhok banyu, Enteni lan supaya godhok liwat kurang panas karo manggang roti 15 mins.
5

Preheat open kanggo 180 ° C.
6

Incisions saka 1 cm. nang jero eggplant (part putih) supaya minangka kanggo mbentuk saperangan cilik squares (0,5 x 0,5 cm. approx.). Take care ora pass kulit lan disarm eggplant ing. lenga zaitun sijine dimaksudaké kanggo iki, uyah, mrico lan thyme ing ngethok eggplant lan nindakake panggangan nganti meat temen nang alus (30 kanggo 40 min. Approx.).
7

Mbusak lan kelangan menit. Banjur karo bantuan saka sendok lan njupuk care ora kanggo break kulit saka eggplant, mbusak kabeh meat saka njero supaya minangka kanggo mbentuk puree. Reserve kanggo isi.
8

Ing telusur karo lenga zaitun dimaksudaké kanggo ngisi coklat trikatuka, tomat lan sear tambahan rong menit. Nambahake masak quinoa, duduh kaldu, butter lan panas. banjur nambah keju, pesto lan mangsa.
9

Sijine stuffing nang eggplants lan garnish karo olives lan almonds.
10

Yen luwih seneng nggawe duduh kaldu krasan: di buwang menyang pot karo sayuran lenga zaitun wis sak tenane sakabeheng lan Cut menyang cilik bêsik, 1 utawa 2 pitik pupu, saute bab 5 days, banjur nambah 1-2 L banyu panas lan samesthine kanggo godhok . Galur lan nggunakake.
11

Gusti Yesus lan Tere Gutierrez. Dicocogake. Photography: Catalina Riutort