Osobuco ing jus nganggo kentang nganggo "mote" gandum

Nacho Román

17 INGREDIENTES • 9 PASOS • 2 HORAS 55 MINUTOS

Cocción

2 hr 30 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Osobuco ing jus nganggo kentang nganggo "mote" gandum

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 Unit Veal (osso buco)
1 bit Celery
1/2 bodo Ketchup
1/2 Unit Duduh kaldu (pitik)
1/2 Unit Linglang
0.38 bodo Tetra anggur putih
1/2 sampeyan tablespoons Butter
1 sampeyan tablespoons Glepung (ora wêdakakêna)
1 jiwit Rosemary
1/2 Unit Tomat
3/4 bodo Celukan
250 gram Kentang
1/4 Unit Trikatuka
1.5 bodo Susu-gajih kurang
1/2 teaspoons Merken
1/4 teaspoons Uyah coarse
2 sampeyan tablespoons Lenga

Instrucciones

9 pasos

1

Kanggo El Oosobuco: Cincang celery banget lan ninggalake pot kanthi setengah lenga lan butter. Goreng nganti 3 menit. Tancepake osobuces kanthi glepung lan selehake ing pot. Goreng nganti dicap, yaiku, emas ing njaba.
2

Tambah bawang putih ulig, saus tomat lan duduh kaldu pitik sadurunge dikirim miturut pandhuane, anggur putih lan tomat sing disigar. Tambah uyah lan mrico kanggo rasa. Tutul pot lan supaya masak kanthi panas nganti setengah jam. Flip daging saben 15 menit.
3

Kanggo kentang nganggo "mote" gandum: cuci "mote" gandum lan rendhem setengah jam ing 3 cangkir banyu adhem 1,5 cangkir "mote" gandum. Ayo saluran.
4

Pil lan cuci kentang. Saka papat lan lebokake banyu panas kanthi uyah sajrone 10 menit. Mbusak saka banyu lan ketegangan.
5

Goreng bawang menyang pot karo lenga liyane. Tambah kentang sing wis masak. Kosongake "mote" gandum dibasuh kentang lan trikatuka, nambah susu lan lunga karo pot tengah kanggo nutupi gandum sing wis dimasak lan campuran kasebut kenthok. Tambahake Merkén nalika ngladeni.
6

Ing mancur cilik, nyampur rosemary seger seger kanthi lemon zest lan jiwit minyak zaitun.
7

Ngawula sacedhake OSobuco langsung ing jejere kentang lan "mote" gandum lan nyelehake rosemary lan zest lemon ing daging.
8

Ignacio Román. Saka dalan menyang pawon. 2015. Diadaptasi.
9

Yen sampeyan seneng nggawe duduh kaldu bangkuh: mbuwang pot karo lenga zaitun sayuran sing wis dikumbah lan dipotong dadi potongan cilik, 1 utawa 2 pupu banyu panas lan ngenteni kanggo godhok colar lan gunakake.