Kue Telung Milks AB

Dagang cuci mulut iki kudu ditindakake sadurunge konsumsi.

Pisahake wong putih yolks saka setengah endhog. Siapake cetakan nganggo kertas butter lan minyak.

Kanggo cake span: sijine endhog kabeh ing mangkuk lan ngalahake. Nalika sampeyan miwiti umpluk, tambahake gula sakcepete. Ngalahake kekuwatan luwih gedhe lan tambahake vanila.

Sijine ing mangkuk lan tambahake karo Cernidor saka glepung sing kasebut sadurunge (kudu ditandatangani kaping pindho supaya bisa digunakake). Revolver lan nyampur kanthi alon-alon nganggo sendok. Panggang 45 min ing suhu 180 °. Ayo 10 menit sadurunge unmolding. Mbuwang jajan spons lan tinggal ing 2.

Kanggo Isi: Sijine susu pekat ing mangkuk. Tambah susu lan krim sing diasat. Campuran lan aduk kanthi apik. Pisah campuran ing 2: siji kanggo rendaman lan liyane kanggo ngisi.

Lebokake jagung ing 1 campuran CDA sing bakal digunakake kanggo ngisi. Refill saka campuran Isi ing 2: Siji sijine dadi panas lan ing tambahan tambahan maicena sing larut lan yolk (kanggo saben 1 jar susu evaporated). Sisane yolks bisa digunakake ing persiapan liyane.

Nalika campuran, sampeyan dadi panas yaiku anget, mindhah mangkuk ing endi sisa campuran. Rebolk kanthi becik banjur lebokake kabeh maneh kanggo panas. Yen campuran wiwit adus, ngenteni 1 menit. Ngidini kelangan menyang mangkuk kanthi kertas alusa plast (kertas sentuhan krim).

Ing cetakan Kuchen, tutup nganggo tas sing resik lan sijine setengah jajan spons. Klik kanthi garpu lan tambah campuran sing ditundhung kanggo rendaman. Ayo nyerep lan nambah sethithik (ora kabeh). Tambah isi, nyebarake lan tutup karo separo spons liyane. Klik ndhuwur (njero) lan tambah campuran liyane. Ayo wayah wengi ing kulkas, nutup tas kasebut.

Kanggo Merengue: Campuran wong kulit putih kanthi gula, aduk lan njupuk gelombang mikro 20 detik. Mbusak lan nglakoake. Apa proses iki nganti ora ana kristal gula. Banjur, ngalahake wong kulit putih kanthi gula nganti adhem. Copot kue, tutup Meringue lan seneng.

Angélica Bertin. Masakan Chili. Diadaptasi.