Waluh Fondue

Kita miwiti njupuk bunder ndhuwur (njero) ing labu kanthi ati-ati, mula proses kasebut bakal digunakake ing proses kasebut.

Sawise dicopot, kita ngresiki kabeh wiji lan untai waluh waluh ninggalake lan ngresiki, nganggo garpu banjur klik minyak zaitun, uyah sing apik lan ireng.

Kita ditutupi karo ndhuwur (njero) sing wis pensiun nyingkiri manawa ana papan lan langsung langsung ing embur nganti 30-40 menit, gumantung saka ukuran waluh. Kita kudu kuwatir yen wis dadi ember ing kabeh sisih.

Nalika interior waluh wis masak, kita ngilangi bunder ndhuwur (ing njero) lan sendok kita scraping saka pinggir lan ninggalake waluh murni ing tengah, saiki kita banjur menyang Isi. Kita nambahake keju buttery bebarengan karo paprika sing disigar ing persagi cilik, kita muter kanthi apik, musim lan tutup maneh kanggo nggawa maneh.

Saiki, kita nambahake embokake ing ndhuwur waluh lan ayo manggang nganti 15-20 menit, nganti kabeh didegake yen keju ing njero. Sawise wektu wis suwe, kita njupuk ing meja ing meja tahan panas, kita mbukak lan seneng kabeh rasa waluh sing nggegirisi ing embong kasebut.

Nicolás Contrucci. Butcher Chili.