Risotto keju lan wedhus wedhus

Virginia Demaría

11 INGREDIENTES • 9 PASOS • 50 MINUTOS

Cocción

45 min.

Preparación

5 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

11 ingredientes

Añadir todo al carrito

Instrucciones

9 pasos

1

Siapake bahan sampeyan: wisuh, pil lan cincang bawang sing apik; Cuci bayem; Tutup Keju Kambing.
2

Siapake duduh kaldu miturut pandhuane wadhah lan tetep dadi panas tanpa nggodhok.
3

Ing skillet gedhe utawa ing pot, nyampur minyak zaitun kanthi setengah butter lan tambah bawang sing disigar. Masak nganti transparan, ora emas, udakara 7 menit. Tambah beras lan ora mandheg nglereni 3 menit, liwat panas medium sing dhuwur. Tambah anggur putih lan ngenteni alkohol kanggo nguap.
4

Mula nggabungake ing duduh kaldu saka ember sekaligus, tanpa mandheg adus lan nalika beras nyerep duduh kaldu, kita nambah luwih akeh.
5

Yen beras wis siyap (isih sregep ing tengah, nanging alus ing njaba, ing 15 menit kira-kira 15 menit kira-kira, tambah bayem. Masak sawetara menit liyane, tambahake butter, keju wedhus lan saltpiment.
6

Tambah keju Parmesan parut liwat risotto lan langsung diladeni.
7

Resep asli nggunakake duduh kaldu buah buah, yen sampeyan duwe omah utawa luwih seneng nyiyapake, go ahead!
8

Virginia Demaría, Moments, 2011. Diadaptasi.
9

Yen sampeyan seneng nindakake duduh kaldu krasan: mbuwang pot karo zaitun lenga zatik sing wis dikumbah lan dipotong dadi potongan cilik, 1 utawa 2 banyu panas lan ngenteni kanggo godhok colar lan gunakake.