マッシュポテト"chupe" 6とジュースの肉

あなたの成分を準備します：洗い、皮をむき出し、玉ねぎを刻む。小さな立方体にニンジンで洗う、皮をむく、そして刻む。じゃがいもを洗って剥がします。

ピューレのために：ジャガイモを洗って皮をむく。鍋に、じゃがいもを塩で沸騰水に投げ込む（20~30分）。あなたがすでに調理されているとき（柔らかい）、スタイリングと挽きピューレを形成するまで挽く。バターを加えて、均質にかき混ぜる。任意の一貫性を達成するために牛乳を組み込んでいます。

肉のために：オーブンを予熱する（150℃）。肉を除去した後、よく（紙で）乾かし、塩を味に加える。

中程度の高い熱で鍋に油を半分に加熱します。片側に4~5分の肉を密封してください。プレートに置きます。

同じ鍋には、油の残りの部分を加熱し、柔らかくなるまで攪拌し、3~5分です。トマトソース、水、月桂樹、スライスされたニンジンまたは立方体を加え、かき混ぜる。

再び沸騰させ、鍋を鍋に戻し、ソースを覆い、カバーし、2½~3時間ブラシで覆います。それが乾燥していないことを確認するために二度見てください。オーブンをオフにし、鍋から肉を取り出して20分に戻す。

サービング時には、肉を細かい貸付金に切ってピューレに仕える。