森のmerengónアイスクリームいっぱいの果物

食材を準備：スクイーズレモン果汁、 （黄身は別の準備のために保存することができます）、室温で透明に保つ黄身と白身を分離します。アーモンドを切ります。レモンの皮削除。

フルーツのコンポートの森を作る：小さな鍋で調理し、（1つのカップラズベリーあたりの）水1/4カップを加えるために半分ラズベリーとブルーベリーの半分とイチゴの半分を置きます。果物が凍結されている場合は、ちょうど1/8カップの水を追加します。 10分間煮ます。熱を増加させる、ジャムを追加し、3分間調理。少し厚くします。暑さから削除し、あなたが種を削除したい場合はストレーナーを通して注ぐ、それ以外の場合はクールにしましょう。

予熱は140にオーブン℃の水浴を作るために水を鍋に入れてください。 （それは内部を落下せずに）鍋に置くことができ、大きなボウルに卵白を入れ、砂糖の3/4。泡立て器でビートは、ボウルの底が水に触れていないことを混ぜるとキャリー水浴の世話をします。砂糖の結晶が溶解するまで絶えず泡立て器（3から5分程度。）。水浴から除去し、上の少なくとも10分間、電動ミキサーで叩解続けます。事務所まで。スパチュラで絶えずかき混ぜると半分バニラとアーモンドと攪拌を追加します。パーチメント紙やsiplatと錫を並べます。あなたが食事を与えたいとディスクの態度を形成する紙の上にメレンゲを入れてください。ソースの種類を形成するように、メレンゲは、円のエッジに余分置きます。メレンゲはクリスピー外側やや歯ごたえ内側になるまで（140°C）で焼成運びます。オーブンの電源を切り、オーブンで冷まします。

アイスクリームの場合：砂糖、バニラ、クリームとレモン汁の残りの部分を残り、チーズとジューサーヨーグルトに入れて。粉砕混合物は、均質であるリーマから削除し、凍結した容器に入れてまで。冷凍庫のうち時間後と30秒間混合物を破りました。この工程を2回時間ごとに繰り返します。

それは、マウント冷凍庫から削除し、ミルクを追加し、再びビートに使用するかどうかと（必要であれば、その混合物は非常にコンパクトで、アイスクリームのボールをする前に、いくつかのアイスクリームをドロップします）。スパチュラで、あなたは霜降りが表示されるように森の果物と醤油アイスクリームをミックスし、merengónに置きます。森の果物や溶けたチョコレートで飾らサーブ。

イエスとテレグティエレス。適合しました。写真：カタリナRiutort