BONIATO THAIのピューレでランプキャップ
8 INGREDIENTES •
6 PASOS
• 2 HORAS 40 MINUTOS
Cocción
2 hr 30 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
8 ingredientes
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- 600 グラム 仔牛(ヒップコーナー)
- 500 グラム Boniato
- 3/4 マグ ココナッツクリーム
- 1/2 小さじ カルダモン
- 1/8 ユニット ジンジャー
- 1/4 小さじ 塩
- 1 ピンチ コショウ
- 1/2 ユニット ホイル
Instrucciones
6 pasos
- 1肉のために:Rump Capは非常に味われたカットです、その脂肪はそれがroadingされているときのバターです。私は中期(室内温度50-55℃)を推薦します。
- 2最初のことは、約10分前に架橋された塩の形で脂肪を脂肪を断つことです。
- 3中軟熱120℃で1時間30分間焼き焙煎して、これはあなたの手が肉がある高さで7~8秒を持っています。私たちは肉の側面に10分ごとに丸くすることをお勧めします。
- 4ピューレのために:それぞれのポテトボニアトアルミホイルを包み、1時間または柔らかくなるまで潜入を担持します。
- 5アルミホイルとあなたの肌を取り除き、すべてのパルプを鍋に持ってきて、ココナッツミルク、カルダモムとジンジャーを追加しました。ジュースを除去するときは、あらゆる風味と生姜の香りが現れますが、それはかゆみを残さないでしょう。
- 6Celsor Campos。適合しました。
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1368 | 114 | 87.4 | 61.7 |
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