"mote con huesillos"アイスクリーム

準備均熱"huesillos"前の晩、いくつかのアイストレーを作ります

40分間"chancaca"でコックを取り、砂糖の半分を追加"huesillos"。 （20分程度。）柔らかくなるまでゆでます。削除し、冷却します。 "huesillo"はジュースを予約します。

（2つのカップあたり）水1Lにモテを調理。沸騰、削除、ドレインまでの時間とは、冷まします。オレンジの皮をすりおろします。

1/2カップ付きジューサーで"huesillos"の場所4/5はジュース"huesillo"（4人につき1/2カップ）、残りの砂糖の半分、クリーム、オレンジの皮やニックネームを禁じます。必要に応じて、より多くのジュースを追加します。うまく液化。

大きなボウルに収まる金属容器に混合物を注ぎます。後者は氷で途中で満たされる必要があります。大きな内部の小鉢を挿入し、最小のボウルのすべての外側をしようとすると氷に接触しています。イマージョンブレンダーまたはミキサーで10分間混合します。 45分間冷凍庫に両方の容器を置きます。削除し、5分間攪拌します。あなたは非常に滑らかでクリーミーなテクスチャーを取得する必要があります。数時間冷凍庫にフィルムや休暇でボウルをカバーしています。

"huesillos"醤油のために：3つの予約ジュース"huesillo"の杯（4人につき大さじ3）、シナモン、クローブ、ナツメグ、残りの砂糖の1/4で残り"huesillos"ジューサーを挽きます。大部分を廃棄するColar。

混合物に、以前に溶かしバターを追加して、新しく作成された糖部分を追加します。 3分間撹拌するか、またはシロップを形成します。

上に醤油小さじでアイスクリームを添えます。

イグナシオ・ロマン。通りからキッチンへ。 2015適応。