Queque red velvet y cacao

12 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 10 MINUTOS
Cocción
25 min.
Preparación
45 min.
Dificultad
Intermedia
Queque red velvet y cacao

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1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes
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  • 55 gr Mantequilla sin sal
  • 63 gr Azúcar granulada
  • 50 gr Betarraga
  • 1 un Huevo
  • 50 gr Harina (sin polvos)
  • 2.5 gr Chocolate amargo polvo
  • 2.5 gr Bicarbonato
  • 25 ml Leche entera
  • 2.5 ml Vinagre blanco
  • 1/2 un Limón
  • 50 gr Azúcar flor
  • 1/4 un Molde 30 cm rectangular estañado clásica
Instrucciones
10 pasos
  1. 1
    En un recipiente batir la mantequilla y el azúcar granulada hasta que ambas se integren.
  2. 2
    Incorporar los huevos de a uno a la mezcla y seguir batiendo.
  3. 3
    Cortar la leche con 2.5 ml de jugo de limón.
  4. 4
    Incorporar el resto de los ingredientes (harina, cacao, bicarbonato y vinagre).
  5. 5
    Moler la betarraga e incorporar a la mezcla final.
  6. 6
    Batir hasta lograr una mezcla homogénea.
  7. 7
    Enmantequillar el molde Ilko® y agregar la mezcla, esta no debe superar los ¾ del molde sino se rebalsara.
  8. 8
    Cocinar en horno a 180°C por 40 min.
  9. 9
    Una vez listo dejar enfriar.
  10. 10
    Para el glaseado: mezclar de forma homogénea con un tenedor el azúcar flor, 7.5 ml de jugo de limón y el seste de 0.25 limón. Verter sobre el queque y esperar 10 min para que este se endurezca.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
371 80.6 6.4 3.2
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