בשר במיץ עם דלעת מחיה

ComoQuiero

13 INGREDIENTES • 8 PASOS

Cocción

Preparación

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

13 ingredientes

Añadir todo al carrito

400 גרמתי עגל (בחורים)
1/4 כפיות מלח
1 קַמצוּץ פלפל
2 אתה כפות שמן זית
0.38 יחידות בצל
1/2 שיניים שום
125 מיליליטרים קטשופ
1 קצת חומץ תפוחים
1 יחידות עלה דפנה
1 קַמצוּץ כַּמוֹן
1 יחידות גזר
1/4 ספל קרם
250 גרמתי דלעת

Instrucciones

8 pasos

1

לקבלת מחית: פיל סקווש לחתוך לחתיכות בינוניות. שים לתוך פחית בתנור ללא מלח או שמן וצולים במשך כ 30 דקות.
2

בינתיים, שליש שמן ומטגנים 1/3 בצל וחצי גזר. סופריטו מוסיף מחצית המלח.
3

כאשר הסקווש הוא מוכן (רך), טחינה עם מזלג או בלנדר פי העדפה. מוסיפים את השמנת להגיע לקבלת המרקם הרצוי.
4

לקבלת בשר: מחממים תנור (150C). אחרי בשר נטול שומן, לייבש היטב (נייר) ואת העונה.
5

מחממי שליש השמן בסיר על אש בינונית-גבוהה. בשר חותם 4-5 דקות מכל צד. לשים על צלחת.
6

באותו סיר, מחממים את השמן הנותר ומבשלים את הבצל הנותר, תוך ערבוב עד שהתערובת חלקה, 3-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים 1 דקה יותר. להוסיף רוטב עגבניות, מים, חומץ, פלפל, עלה דפנה, שאר הגזר או קוביות הקצוצות, מערבבים.
7

תן להרתיח שוב ולהחזיר את הבשר לסיר ומכסים עם רוטב, כיסוי ומביאים 2 בתנור ½ עד 3 שעות. תראה 2 פעמים כדי לבדוק כי טרם יבש. מכבים את התנור, מוציאים את הבשר לסיר ולתת לעמוד 20 דקות.
8

בזמן ההצגה לחתוך את הבשר לפרוסות דקות ומגישים עם פירה.