קרוקטים של יורס עם אורז

להכנת אורז: בסיר מוסיפים מחצית מהשמן הנפלא וזרוק את האורז.לטגן עד שהוא כמעט שקוף.ואז מוסיפים 1.5 כוס מים רותחים לכל כוס אורז, מניחים מלח לפי הטעם, מערבבים בעדינות, מכסים ומניחים אותם על אש נמוכה עם טוסטר למשך 20 דקות.בסוף הזמן, כבה את האש וחכה כחמש דקות נוספות.

קוצצים בצל ופלפל אדום בקוביות קטנות, גזר ושום בקוביות, אך אפילו קטנות יותר.

קח את הבצל, הגזר ושום טחון ומטגן בשאר השמן על אש בינונית, עד להשחמה בעדינות.

פתח את התמיכה, מסנן נוזל משומר והכניס קערה.הוסף את הסופריטו שנעשה בעבר והצטרף.

מוסיפים לתערובת מלח וביצים.הוסף את הכוסברה הקצוצה והצטרף לכל דבר.

קח חלקים דומים לשתי כפות גדולות מהתערובת, הניחו קמח גולמי ואפנרי.מטגנים בשמן.

מגישים מלווה באורז.