Marraqueta

In a שמרים put קערה, קמח אחת כפות, כפית אחת של סוכר ומעט מים פושרים לערבב (כ 4-5 כפות). מערבבים ומניחים בצד 10-15 דקות.

0.5 חום כוס מים לאדם (למשל אם המתכון שלך הוא עבור 2, לחמם 1 כוסות מים (200 מ"ל), אם המתכון מחומם עבור 4 2 כוסות וכדומה, תלוי כמה אנשים הוא המתכון שלך)

במהלך שמרים זמן בקערה ומוסיפים את הקמח, מלח ומפזרים מסביב ובמרכז יש חור קטן ומשלב שמרים. מוסיפים בהדרגה מים חמים ומערבבים ללכת, שכן היא הופכת מדידת המשקל שלך.

ללוש עד להחליק בצק במשך כ 8 דקות. (במידת הצורך ניתן להוסיף עוד מעט קמח, זה חייב להיות אלסטי). לאחר הסיום של לישה, הבצק לקערה משומנת, מכוסה בטמפרטורת החדר למשך כ 30 דקות.

לאחר לאחר 30 דקות, מרדדים את הבצק, לחתוך כמה חתיכות (בערך 100 גרם ליחידה) וכדורים איפור (תמיד להשאיר מספר זוגי). אתה לשים על מגש אפייה מקומח יחד את הכדורים כמו קופים בשלג (שני כדורים ביחד)

קח כף עץ ligeramnte המטבח, aceitala, והקש על הכדורים כדי ליצור את partidura קלאסי של marraqueta (חייב להיות בכיוון הפוך כדי האיחוד של הכדורים) ולתת לעמוד שוב על 30 דקות אחרות לפני האפייה.

מחממים תנור ל 200 מעלות ואופים במשך 20 דקות בערך marraquetas (או עד להזהבה והערות) ומגישים calentitas!