לפתן זכוכית, קרמל ולהתפורר

Jesús y Tere Gutiérrez

10 INGREDIENTES • 5 PASOS • 60 MINUTOS

Cocción

50 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

10 ingredientes

Añadir todo al carrito

1/2 צנצנות חלב מרוכז
125 גרמתי גלידת casata
1/4 ספל שיבולת שועל
0.38 ספל שקדים
0.38 ספל קמח (לא אבקה)
1/4 ספל סוכר
1 כפיות וניל
40 גרמתי חמאה
1.5 יחידות תפוח פוג'י
1/2 יחידות מקל קינמון

Instrucciones

5 pasos

1

כדי להפוך את קראמבל: מחממים בתנור על 180 מעלות צלסיוס ב מסחטה לטחון שיבולת שועל, שקדים, אז קמח, אבקת סוכר. שים בקערה בעזרת הידיים להוסיף חמאה, וניל וחצי ומערבבים שוב עד מסה granulienta. מכניסים את הבצק על בסיס זה יכול להיות נייר silpat או חמאה. Carry אפיית תנור במשך 20 עד 30 דקות. או עד להשחמה. זה צריך ללכת בחישה במהלך הבישול כך שהוא מבשל באופן שווה. מוציאים מהתנור, ומצננים היטב.
2

שים את החלב המרוכז במים רותחים במשך 50 דקות.
3

כדי להפוך לפתן: קולפים וקוצצים את הפירות לתוך 6 חתיכות בצורת ירח. מניחים את חתיכות בסיר קטן ומכסים במים רק כדי להוציא 2 ס"מ. פרי. להוסיף קינמון ווניל הנותרים. נישא בישול בינוני עד החום עד סכין מוכנס, הוא פרי רך (20 עד 30 דקות. כ.). מסננים היטב ולהשאיר רק את הפרי סטיילינג סיים במסננת במשך 10 דקות. כדי להסיר עודפי נוזלים. פרי מולר ב מסחטת העקביות של פירה.
4

בבסיס של כל כוס לשים 2 כפות שקדים קראמבל. מעל, 2 כפות חלב לבן מתוק (ריבת חלב מבושלת). ואז לשים 1/4 כוס רוטב על חלב טרי לסיים עם קראמבל הנותרים. למעלה עם גלידה.
5

ישו Tere גוטיירז. מְעוּבָּד. צילום: קטלינה Riutort