חצילי quinoto ממולאים פסטו

Jesús y Tere Gutiérrez

17 INGREDIENTES • 11 PASOS • 1 HORA 45 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

25 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

17 ingredientes

Añadir todo al carrito

1 יחידות חצילים
2 כפיות טימין טרי
1/2 ספל שמן זית
1/2 כפיות מלח גס
1 קַמצוּץ פלפל
1/2 ספל קינואה
1/4 ספל בצל
1/2 יחידות עגבניות
100 גרמתי גבינת עיזים
1/4 ספל מרק (עוף)
1 אתה כפות חמאה
1 ספל בזיליקום
25 גרמתי גבינת פרמזן
15 גרמתי אגוזים שלמים
2 שיניים שום
4 יחידות זיתים שחורות
15 גרמתי ופתיתי שקדים

Instrucciones

11 pasos

1

הכן את החומרים: פורסים את החצילים לאורכם ב וחצי; לחתוך עט בצל; עגבניות חתוך לקוביות קטנות להפגיז; גבינת עיזים מגוררת; להכין את המרק לפי ההוראות של מיכל; קיצוץ הזיתים; זית פרד שמן לתוך 2 חלקים: חצי אחד ילך פסטו הבזיליקום ואת החצי השני יתחלק בין להדביק שום, קלוי חצילי ריפוד.
2

כן משחת שום: מחממי תנור ל 200 מעלות צלסיוס שימי את השום על פיסת נייר גדול מספיק כדי לעטוף לאחר כחבילה. יוצקים שמן זית המתאים השום. ואז לעטוף בנייר אלומיניום כדי ליצור חבילה איתם ולהביא את התנור בין 50 דקות או עד שהם רכים. הסר ולחכות להם להתקרר. הסר את העיסה בתוך השיניים לטחון לתוך המסחטה לקבל משחה חלקה. אם תוספת צורך מעט שמן זית להנזלת עזרה.
3

הפיכת פסטו: בלאנש העלים; מספיק בשביל זה להרתיח מים. לאחר רשימה, עובר את עלי הבזיליקום על ידי מים רותחים 15 שניות, להסיר מייד לשים בקערה עם מים קרים מאוד, אידיאלי עם כמה קוביות קרח כדי לעצור בישול. מסננים ולתת estilar. הדקו כדי להסיר את עודפי המים מן העלים. In a פרמזן שחיקה מסחטה עם שמן זית המיועדת לכך, אגוזי ממרח שום. הוסף את העלים בסוף, מלח ופלפל ואת הקרקע עד לקבלת המרקם הרצוי.
4

כדי להכין קינואה: לשטוף טוב קינואה במסננת עד קצף מפסיק יוצא, לשים בסיר 1 כוס קינואה 1 1/2 כוס מים רותחים, לחכות ולתת לרתיחה על אש נמוכה עם טוסטר 15 דקות.
5

מחממים תנור ל 180 מעלות צלסיוס
6

חתכים של 1 ס"מ. חצילים עמוקים בפנים (חלק לבן) כדי ליצור כמה ריבועים קטנים (0.5 x 0.5 סנטימטר. כ.). יש להקפיד לא לעבור את העור ולפרוק את החציל. שמן זית מסוג Put מיועד לכך, מלח, פלפל וטימין על קיצוצי חצילים ואופים לשאת עד שהבשר רך בפנים לחלוטין (30 עד 40 דקות. כ.).
7

מוציאים ומניחים דקות. ואז בעזרת כפית נזהרת שלא לשבור את העור של חצילים, להסיר את כל הבשר מבפנים, כדי ליצור מחית. שמור למלא.
8

במחבת עם שמן זית מיועד למילוי חום הבצל, עגבניות להכוות להוסיף שתי דקות. הוספת קינואה, מרק, חמאה חומה המבושלות. ואז מוסיפים את הגבינה, פסטו העונה.
9

מכניסים פנימה את המילוי את החצילים ומקשטים עם זיתים ושקדים.
10

אם אתם מעדיפים לעשות מרק תוצרת בית: נזרק לתוך סיר עם ירקות בשמן זית יש לך שטף ביסודיות לחתוך לחתיכות קטנות, 1 או 2 ירכי עוף, ומטגנים כ 5 דקות, ואז מוסיף 1-2 ליטר של מים חמימים צפוי לרתיחה . מסננים ומשתמשים.
11

ישו Tere גוטיירז. מְעוּבָּד. צילום: קטלינה Riutort