קישואים ממולאים מנות של חצילים עם גבינת עיזים על רוטב עגבניות תוצרת בית

הכן את החומרים: חותכים את הבצל לתוך עט דק; גזר חתוך לפרוסות דקות; חותכים עגבניות לפלחים; אגוזי חטיף; גבינת עיזים מגוררת; גבינת פרמזן מגוררת; 1/4 קוצצים את עלי בזיליקום; קיצוץ הזיתים ב ירחים; חלוק שמן זית 2: חצי אחד ילך הפסטו וההיתר מחולק 3 שוב, חלק הולך רוטב העגבניות, רסק אחר שום ואת הירקות קלוי האחרים.

בגל חום במחבת את השמן ומוסיף חצי גדול של הבצל. בישול בחום בינוני למשך 25-30 דקות עד שהם משחימים היטב.

הפוך רוטב עגבניות: מחממים תנור 150 מעלות צלסיוס תוך נייר אלומיניום לשים את שאר הבצל והגזר בשמן זית חצי מיועד רוטב עגבניות, מלח ופלפל. מבשלים במשך 30 דקות בתנור. הסר את הפחית ולהוסיף התאמות עגבניות, סוכר, טימין ואורגן עם שאר שמן זית ומערבבים. מבשלים במשך שעה וחצי או שעתיים, עד שהעגבניות הן ראו קלויים. מערבבים מדי פעם במהלך ירקות לבישול. הסר, ומצננים מעט לטחון את כל הירקות ואת מיץ בבלנדר. תקן את התיבול.

כן משחת שום: מחממי תנור ל 200 מעלות צלסיוס שימי את השום על פיסת נייר גדול מספיק כדי לעטוף לאחר כחבילה. יוצקים שמן זית המתאים השום. ואז לעטוף בנייר אלומיניום כדי ליצור חבילה איתם ולהביא את התנור בין 50 דקות או עד שהם רכים. הסר ולחכות להם להתקרר. הסר את העיסה בתוך השיניים לטחון לתוך המסחטה לקבל משחה חלקה. אם תוספת צורך מעט שמן זית להנזלת עזרה.

הפיכת פסטו: בלאנש העלים; מספיק בשביל זה להרתיח מים. לאחר רשימה, עובר את עלי הבזיליקום על ידי מים רותחים 15 שניות, להסיר מייד לשים בקערה עם מים קרים מאוד, אידיאלי עם כמה קוביות קרח כדי לעצור בישול. מסננים ולתת estilar. הדקו כדי להסיר את עודפי המים מן העלים. בשנת מסחטה שחיקה פרמזן עם שמן זית, אגוזי ממרח שום. הוסף את העלים בסוף, מלח ופלפל ואת הקרקע עד לקבלת המרקם הרצוי.

עבור ירקות קלויים: מחממים בתנור על 180 מעלות צלסיוס

הסר את הטיפים של חצילים, ואז לחתוך לתוך סדינים דקים של עובי 2 מ"מ לאורך.

הסרת קצות הקישואים וחותכים סדינים דקים של 2 מ"מ עובי יחד.

סך פחית עם שמן זית. מיין מעל חצילים וקישואים ואז לצחצח אותן עם שמן זית יותר על פני השטח. מפזרים את מרווה, טימין, מלח ופלפל קצוצים. מד אל דקות בתנור 20 עד 30. או עד שהירקות רכים ו משחימים קלות. זמן בישול תלוי בתנור בעובי של כל ירק.

מערבבים את גבינת עיזים מגוררת עם גבינת שמנת. רכיבת דלעת חצילי גיליון עם בצורת צלב. מלאו את מרכז הצלב בתערובת הגבינה מעט, אורגנו ובזיליקום או מעל כפית של בצל מבושל. Close כדי ליצור חבילה. שים על פחית עם סגירת החבילה מביטה למטה. לחמם את המנות בתנור ומגישים מעל החם ברוטב עגבניות. מקשטים עם נגיעות של פסטו חתיכות של זיתים.

ישו Tere גוטיירז. מְעוּבָּד. צילום: קטלינה Riutort