צ'אק נוטה לסיר עם עפודות אל חומץ בלסמי

ComoQuiero

15 INGREDIENTES • 8 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS

Cocción

1 hr 20 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

15 ingredientes

Añadir todo al carrito

2 אתה כפות שמן
1 אתה כפות חמאה
500 גרמתי עגל (chingolo)
1/4 כפיות מלח
1 קַמצוּץ פלפל
1/2 יחידות בצל
1/2 יחידות גזר
1.5 אתה כפות קמח (לא אבקה)
1/2 ספל טטרה יין לבן
5 גרמתי פטרוזיליה
3 יחידות תפוחי אדמה
1/4 ספל שמן זית
2 כפיות רוזמרין טרי
1/4 ספל Aceto Balsamico
1/2 שיניים שום

Instrucciones

8 pasos

1

לתפוחי אדמה: לחתוך בקוביות על 3x3 ס"מ כ. מערבבים שמן זית עם שום ורוזמרין טרי. בשקית, לשים את תפוחי האדמה כדי למרינה בשמן המתובל. תן להם לנוח שעה אחת.
2

שים את תפוחי האדמה בגופן תנור, מוסיפים מלח ומבשלים אותם עד שהם רכים (כ -20 דקות. עבור ערבות מעת לעת.
3

כאשר אתה כמעט מוכן, להוסיף את balsamic, אופים 5 דקות יותר לשרת. הוסף 1 כוס מים רותחים חם (עבור כל 4 אורחים), כך תפוחי אדמה לא יבשים, נושאת 5 יותר minite, מכוסה בנייר אלוסו. אקדח להספיג את המיץ לתפוחי האדמה.
4

במחבת חימום שמן של פלא וחמאה מעל חום בינוני. כאשר הוא חם, מוסיפים את הבשר והחום בכל מקום. מתבלים במלח ופלפל.
5

מוסיפים בצל קצוץ קטן וגזר מגורד, לבשל 8 דקות. מפזרים את הקמח ומערבבים לערבב; לבשל 1-2 דקות.
6

הסר את הסיר מן האש ולהוסיף 0.5 כוס מים חמים לכל 1 ק"ג של בשר, מערבבים לערבב. בחזרה את הסיר לירות ולהוסיף את היין. לתקן את התבלינים הוספת מלח יותר אם יש צורך ופלפל די. להרתיח את התערובת על חום גבוה, להפחית את החום לבשל מכוסה 30-40 דקות או עד הבשר הוא רך.
7

אם אתה יבש להוסיף יותר מים, נוזל בישול צריך להיות נשאר כמו רוטב.
8

מגישים פטרוזיליה ומלווה בעומריית אל חומץ בלסמי.