צמחוני פשוט קרבונרה טליאטלה

לשים בסיר מים לרתיחה. להוסיף מלח ופסטה. מבשלים כ 8 דקות (זן ולהזמין את המים מן תרחיף לשימוש מאוחר יותר).

בקערה נפרדת, מקציפים את חלמוני בלבד, אז עבור כל כוס מים חלמון תוספת 1/2 להדביק.

יוצקים את תערובת הביצים מעל פסטה. מערבב במהירות כדי לכסות ביצת פסטה מבושלת (מים נכונים אם יש צורך).

הסר פאן מחום, מלח הוספת לערבב את העיסה עד לקבלת תערובת הביצה, 1 עד 2 מתעבה דקות. מקשטים עם גבינה מגוררת, אם יש להם בבית.