Allemandes סטייק עם תפוחי אדמה Thermomix

עבור סטייק: 24 שעות מראש על מנת להכין את המרינדה, לשים לתוך רוזמרין טרי כלי 2 כפית ו 2 כפית טרי טימין קוצצים 30sec / vel 8 1/2. מניחים את עשבי בשקית צלייה, מוסיפים רוטב ווסטרשייר, חרדל, שמן זית 2 חמאה כפית, להיכנס אוויר פילה, להסיר החותם. לעסות בעדינות את השקית כדי להספיג את הטעמים של הבשר. מילואים במקרר. אם אין לך צליית שקית, לעטוף את החוט סביב כמה plast alusa, להוסיף את המרינדה ולשמור נפילת עין מיץ.

אודות 2 שעות לפני הבישול, בשר סר מן המקרר ומכניס מכל Varoma (עם הפרפר ו מזרן הפילה ולא לסתום את החורים Varoma) בטמפרטורת חדר.

לאחר השעה היעודה בכוס 850cc של מים, טימין הנותרים ולוח הזמנים 30 דקות / Varoma / vel 2 (תלוי בגודל וטעם אישי) עם זמן זה הוא האנגלים. סובב את השקית עם חוט ותזמן 10 דקות / Varoma / vel 2.

אפשר להכין את הסלט עם 1 או 2 יום מראש במקרר להשאיר השקית ומיצי הצלייה שלך. לפני הגשת בעיטה במקרר 2 שעות ורק רוטב caleinte. אתה יכול לחתוך מדליונים או קנס עבור בשר בקר rOSF. מקשטים עם 2 גבעולי רוזמרין טרי.

הערה: ניתן לטגן במחבת עם חמאה 50 גרם ו 30 גרם שמן זית לפני ההגשה אם אתה רוצה לחמם אותו.

עבור תפוחי אדמה גרמניות: לשים את שאר הרוזמרין וקוצץ 30 שניות / vel 9. שמורה.

מכניסים את שאלוט זכוכית לחתוך 4 שניות / vel 5. בעזרת מרית, שאלוט לאורך הקירות של כלי השיט. מוסיפים פלפל, פפריקה, רק 20 גרם חמאה, 20 גרם של שמן זית ומערבבים 10 שניות / vel 3. Sofreír 5 דקות / 100 ° C / vel 2. ספר.

תפוחי אדמה נקי escobillar ולשים על שולחן ולשים 2 מקלות אכילה לאורך תפוחי אדמה, כך פרוסים לחתוך להישאר מאוחד העלים של הספר ולא לחתוך לגמרי. שם 1 כפית חמאה מעל תפוחי אדמה ברוזמרין שמור מעט. מקום בתוך המכל Varoma, הקלטת. ספר

מוסיפים 700 גרם של מים, 2 עלי דפנה 1 כפית רוזמרין בכוס. מניחים את Varoma במצב ולוח זמנים 40 דקות / Varoma / vel כפית. Varoma remove מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה. רוקן את תכולת הכוס.

מחממים תנור ל 220 מעלות צלסיוס

הפצת התערובת על תפוחי האדמה ואת פתיתי מלח ומפזרים מגוררת פרמזן.

אופים במשך 15 דקות ב 220 מעלות צלזיוס לצלות. מגישים.

הערות: אלו תפוחי אדמה יש לנקות היטב ספוג במים כדי לשמור על העמילן.

ברברה Larrain. Thermomix.