Charquicán vegetariano
11 INGREDIENTES •
7 PASOS
• 45 MINUTOS
Cocción
35 min.
Preparación
10 min.
Dificultad
Intermedia
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1 - 2
Ingredientes
11 ingredientes
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- 1/2 taza(s) Zapallo
- 1 un Papa
- 1/2 un Zanahoria
- 1/4 un Cebolla
- 1/4 taza(s) Arvejas
- 0.38 taza(s) Choclo desg congelado
- 1/4 un Pimentón rojo
- 1/4 taza(s) Espinaca
- 1/4 cdta(s) Ají chileno pasta
- 2 cda(s) Aceite oliva
- 1/4 cdta(s) Sal gruesa
Instrucciones
7 pasos
- 1Pelar y cortar la cebolla muy finita.
- 2Lavar y cortar el pimentón rojo en cubos muy pequeños.
- 3Lavar, pelar y cortar en cubos uniformes las papas, la zanahoria y el zapallo.
- 4Calentar en una olla el aceite a fuego medio, añadir la cebolla y dorar. Agregar el ají de color, el pimentón rojo y revolver.
- 5Añadir las papas, el zapallo y la zanahoria. Agregar agua fría hasta tapar la preparación y cocinar por 20 mins o hasta que estén blandos.
- 6Cocer las arvejitas y el choclo en una olla con agua hirviendo con una pizca de sal de mar.
- 7Agregar las arvejitas y el choclo al charquicán y servir.
Información nutricional
Por porción
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| Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
|---|---|---|---|
| 138 | 30.3 | 5.3 | 0.8 |
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5.0
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