עוגת תירס

Doña Tina

16 INGREDIENTES • 6 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS

Cocción

1 hr 10 min.

Preparación

20 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

16 ingredientes

Añadir todo al carrito

5 יחידות תירס שלם
3/4 ספל סוכר
1/4 כפיות מלח
2 יחידות עוף (jamoncito)
250 גרמתי בשר בקר (קרקע)
1 יחידות ביצה
2 יחידות בצל
1/8 יחידות פלפל אדום
1/8 יחידות גזר
1/2 שיניים שום
1 קַמצוּץ כַּמוֹן
1 קַמצוּץ פִּלפֶּלֶת
1 קַמצוּץ Merkén
2 אתה כפות שמן
5 יחידות זיתים שחורות
5 יחידות צימוקים

Instrucciones

6 pasos

1

כן מרכיבים: תירס להכין ולהדביק; maízs לקצוץ ולשים אותם דרך מטחנה או בלנדר. ואז לשים את הבצק במחבת עם שמן ומלח מעט ומבשלים על אש בינונית במשך 40 דקות. מערבבים כל הזמן כדי למנוע את הפסטה יידבקו לתחתית הסיר. הרעיון הוא להשיג פסטה חלקה, קטיפתי, אם הוא מתקשה, מוסיף מים רותחים מעט. ואז להוסיף סוכר וממשיכים לבשל בחום מעל גבוה עבור 5 דקות.
2

ואז להכין את האורן. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות. מניחים אותם בסיר להרתיח עם 1 כוס מים כל 4 בצלים. מקבילה בסיר אחר לבשל את הבשר עם שמן ומוסיפים מלח, כמון, פפריקה ו merkén. מבשלים במשך 15 דקות, ואז מעורבב עם בצל במשך 20 דקות עד שהוא מבושל כראוי. במקביל לבשל ביצים קשות.
3

הכנת העוף: גזר Cut ופלפל אדום julienne, ושום קצוץ. לשים בסיר ומטגנים במשך 3 דקות עם שמן. לאחר מכן מוסיפים את העוף ומערבבים במשך 5 דקות. ואז להוסיף מים רותחים (מספיק כדי עוף כיסוי) ומבשלים כ 20 דקות.
4

רכבת העוגה. מקור חימר או בתנור (משפחה או בודדים) למקם את הבשר אורן, זיתים חתיכות עוף, צימוקים, המשתולל ביצה קשה, הפצת החומרים באופן מידתי. ואז לכסות עם תירס בצק עוזב הכל מכוסה. הוספתי כמה סוכר ופלפל ולשים בתנור בטמפרטורה של 250 מעלות ו hornerar עבור 20 דקות.
5

מגישים.
6

דון טינה. מתכונים וסודות של דונה טינה "הפמליה דה Sabores". קרלוס Olivares 2013. תמונה / ריגוברטו למוס. עיבוד.