למעלה (בפנים) עגול עגול על מיץ שלו

Virginia Demaría

12 INGREDIENTES • 10 PASOS • 2 HORAS 30 MINUTOS

Cocción

2 hr 20 min.

Preparación

10 min.

Dificultad

Intermedia

Selecciona la cantidad de personas

1 - 2

Ingredientes

12 ingredientes

Añadir todo al carrito

500 גרמתי בקר (גבוה גב עליון)
1 שיניים שום
1 אתה כפות חומץ לבן
1/4 ספל טטרה יין אדום
2 אתה כפות שמן
2 אתה כפות שמן זית
1 יחידות עלה דפנה
3/4 יחידות בצל
3/4 יחידות גזר
1 ספל מרק (בשר)
1/4 כפיות מלח
1 קַמצוּץ פלפל

Instrucciones

10 pasos

1

הכן את החומרים שלך: נקו את הבשר על ידי הסרת החלק העבה ביותר של שומן; פיצול השיניים השורי במחצית; לשטוף, לקלף לחתוך את נוצה בצל, לשטוף, לקלף לחתוך את גזר פרוס דק.
2

בשקית ניילון הניחה את הבשר, החומץ, היין, השום, המלח והפלפל. סגור את התיק היטב ולצאת במקרר של יום אחד עבור אחר (מינימום 8 שעות), כך הבשר הוא ספוג עם מיץ של המרינדה.
3

בסיר גדול, מוסיפים את שמן הפלא וחום העליון (בפנים) עגול עגול, עם הצד השומן ביותר הראשון למטה. פעם זה גולדן טוב משני הצדדים, לצאת מהסיר ולשמור. באותו סיר, מוסיפים את שמן הזית עם החמאה וחום בצל עם הגזר.
4

הכן את המרק על פי הוראות מיכל ולשמור חימום ללא רותחים.
5

להחזיר את הבשר לסיר ועליו לרוקן את המיץ של המרינדה ו 1 כוס מרק, יחד עם עלים של לורל, המלח והפלפל.
6

בואו לבשל במשך 2 שעות על חום רך, עד רך, ולהוסיף מרק יותר כמו שאתה מתייבש.
7

פעם מוכן, לשרת נתח עם סלטים.
8

המתכון המקורי משתמש במרק תוצרת בית, אם יש לך בבית או מעדיף להכין אותו, קדימה!
9

וירג 'יניה Demaría, רגעים, 2011. מותאם.
10

אם אתה מעדיף לעשות מרק תוצרת בית: אני לזרוק סיר עם שמן זית ירקות כי יש לך שטף היטב לחתוך לחתיכות קטנות, חתיכות קטנות של בשר (פוסט, למשל), sofríe כ -5 דקות, ולאחר מכן להוסיף 1-2 מים חמים ומצפים לה לרתיחה. קולאר ושימוש.