אתה pollabas,

אם אתה משתמש שעועית בתפזורת, échalas ומבשל לא יותר מ 3 דקות. אם אתה משתמש שעועית קפואה, אתה remójalas זמן במים חמים. קוצצים דק שקר עבור בצל. כאשר מוכן, קליפה אחד אחד; צביטת העור להיות פתוח קצת, ואז ללחוץ עליהם לעזוב את הפנים. סיים הכל, לערום אותם על שולחן pícalas.

בסיר קטן ממיסים מחצית מהחמאה ושופכים את הבצל, השום ושעועית. מתבלים במלח ופלפל, דורה כמה דקות ומוסיפים את העוף. תן לזה לצרוב במשך כשתי דקות לכל צד, ואז מוסיפים את היין הלבן. בואו לרתיחה על 5 דקות על אש נמוכה, כך מתאדה האלכוהול. לאחר הרתיחה מים כוס הצ'ק 1 (יין לכוס), מערבבים היטב ומבשלים במשך כ 45 דקות מכוסה בסיר, אבל משאיר ילדה הפער עבור אדי להימלט ואינו לטפטף.

בדקו מעת לעת; שהנוזלים מצטמצמים, עד היותו רגשני, אבל אתה לא יכול לתת לו להתייבש. במקרה כזה אתה צריך לקחת קצת יותר מים רותחים, אבל קצת אחר. סובב את הירכיים בכל זמן מסוים ולנסות לראות כיצד מלח.

כאשר העוף רך, מכבה את האש, לשים כל ירך על לוח ולהתפורר זה. החזר את כל העוף לסיר ומערבבים היטב. Altiro מוגש על מחית תפוחי אדמה עשיר.

לקבלת מחית: לשטוף מקלפים את תפוחי האדמה. לשים בסיר לבשל את תפוחי האדמה במים רותחים מומלחים (20 עד 30 דקות). כאשר כבר הללו מבושלים (רך), estilar וטחינה ליצירת מחית. מוסיפים את החמאה הנותרת ומערבבים עד שהתערובת חלקה. שילוב חלב כדי להשיג את המרקם הרצוי.