Coperchio Dello Scamone cotto con foglie verdi mix

Lavare le foglie verdi e mescolare in una fontana. Confortevole con sale, petrolio e limone.

Riscaldare una padella su calore elevato. La carne sul lato del grasso e cuocere 8-10 minuti o fino a quando il grasso è molto bene. Turno intorno e cucinare 4-5 minuti più per sigillare .season con sale e pepe.

Preriscaldare il forno sopra il calore medio alto. Mettere su una fonte o un bicarbonato può con il lato grasso up.slow Cook 45-50 mins o al punto desiderato.

Tagliare la carne e accompagnarla con l'insalata precedentemente trascurata.season con prezzemolo precedentemente lavato.