Pollo cappero con purea di broccoli

Preparare gli ingredienti: Lavare, sbucciare e tritare la cipolla multa; lavare, sbucciare e tagliare le carote a dadini.

Per la purea: Far bollire l'acqua e una volta bollita, prendere a cucinare i broccoli con la metà del sale, a circa 10 minuti.

Nel frattempo, l'olio d'oliva Soffriggere, cipolla e carota.

Quando i broccoli è pronto, scarico e macinare sul mini pimer. Aggiungere la salsa per migliorare il sapore. Aggiungere la panna per ottenere la consistenza desiderata (utilizzare 1/3 della massima crema).

Per il pollo: In una padella, il burro di calore a fuoco medio e marrone il pollo su tutti i lati; versare in una teglia e messo da parte.

Nello stesso luogo padella i capperi, il resto della panna, origano, Lurel, il restante sale e pepe. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere per 2 minuti, mescolando ogni tanto.

Togliere la foglia di alloro e versare la salsa sopra la preda pollo riservato.

Cuocere 45 minuti circa 1 ora, bagnando di tanto in tanto sugo durante la cottura.

Servire con purè.