Di ricotta e funghi omelette

Preriscaldare il forno a 220 ° C. leggermente di olio una teglia, mettere l'intera tortillas di grano e aggiungere olio su quest'ultimo.

In una ciotola mescolare il formaggio grattugiato (con una forchetta) con ricotta, sale e pepe.

In un olio add padella e soffriggere il trito a penna per 3 min cipolle, togliere e mettere da parte (che rimangono croccanti). Nella stessa padella fate rosolare per 3 minuti il ​​funghi a fette, rimuovere e di riserva. (Non aggiungere il sale ai funghi fino a quando non vengono rimossi dal fuoco all'acqua non perdere).

Copre ogni tortilla con composto di ricotta. Su di esso mettere i funghi e la cipolla. Portare a forno per 20-25 minuti o fino a doratura.