Risotto del carciofo.

Prepara i tuoi ingredienti: cucinare i carciofi (posto in vaso e coprirli di acqua bollente con 1 slitta di sale e il 1 guscio di limone. Bollire 20-30 minuti, fino a quando non riesci a rimuovere facilmente le foglie). Nel frattempo, tagliare la cipolla in piccoli cubetti e prenotare in un pozzo. Una volta pronto i carciofi, scarico e sbrinamento. Poi con un cucchiaio, rimuovere la carne dalle foglie e pulire il cuore, quindi tagliarlo in piccoli pezzi. Preparare il brodo vegetale dissolvendo la cablatta in acqua calda, secondo le istruzioni del contenitore.

Metti una pentola a fuoco alto, aggiungere il petrolio e il burro, quindi la cipolla e abbassare l'intensità del fuoco. Rimuovere fino a quando non è traslucido. Incorporare il riso e rimuovere fino a quando non è traslucido. Aggiungi carne e vino carciofo, mescolando fino all'alcool evapora

Aggiungi un po 'di brodo caldo, mescolando finché il riso non assorbe il brodo. Ripeti questo passaggio fino a ottenere un aspetto cremoso.

Infine, incorporare i cuori del carciofo, che è brodo e continua la rimozione. Prima di servire la spruzzata di formaggio parmigiano grattugiato

Se preferisci fare brodo fatto in casa: gettare in una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliate in pezzi piccoli, ammorbidito circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 l di acqua calda e bollirlo. Colar e uso.