"quinotto" di carciofi

Lavare la quinoa (strofinandolo bene, fino a quando l'acqua viene liberata e pulita).

Prepara i tuoi ingredienti: cucinare i carciofi; Lavare, sbucciare e tritare la cipolla nei cubetti; Preparare il brodo di verdure in base alle istruzioni del contenitore e derivalo bollente in una pentola.

Cucinare i carciofi: posizionare in una pentola e coprirli di acqua bollente con due terzi del sale e la buccia di limone. Bollire 20-30 minuti, fino a quando non riesci a rimuovere facilmente le foglie.

Una volta pronti i carciofi, scarico e debba. Poi con un cucchiaio, rimuovere la carne dalle foglie e pulire il cuore, quindi tagliarlo in piccoli pezzi.

Aggiungere la quinoa al brodo bollente e cuocere fino a quando la quinoa è stata abbronzata (circa 12 minuti). Ictus e lascia raffreddare.

Salta la cipolla nel burro. Lascia cuocere qualche minuto a fuoco basso. Aggiungere vino, carne da carciofi, noce moscata, sale, pepe e panna.

Portare a bollire e incorporare la quinoa granata. Cuocere fino a quando non ci vuole una trama untrosa. Aggiungere la metà del parmigiano e cuori tritati a α tritati.

Prima di servire, filatura del parmigiano grattugiato.

Se preferisci fare brodo fatto in casa: lancia in una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliato in piccoli pezzi, Sofríe circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 l di acqua calda e speranza che bolle. Clara e uso.