Risotto de "mote" di grano con zucca

Prepara i tuoi ingredienti: cucinare la zucca, lavare, sbucciare e rafforzare la cipolla.

Preparare il grano "mote" in base alle istruzioni del contenitore.

Per cucinare la zucca: aggiungilo a una pentola con acqua salata, lascia cuocere circa 30 minuti circa circa. Pavimentare una purea e mescolala con metà di olio d'oliva.Reserve.

Metti una pentola a fuoco alto, aggiungere il petrolio e il burro, poi la cipolla e abbassa l'intensità del fuoco.skip fino a quando non è traslucido.incorporare il "mote" del grano già cotto e sauté per altri 5 minuti.

Aggiungi vino bianco e far bollire finché non viene ridotto di mezza. Inincorpora il purea di crema e zucca, mescolando bene.

Spezie con sale e pepe.Tapary e lasciare stand 5 minuti.

Prima di servire, filatura del parmigiano grattugiato.