Risotto de gamberi.

Prepara i tuoi ingredienti: cucinare i gamberi; Lavare, sbucciare e rafforzare la cipolla; Preparare il brodo di verdure in base alle istruzioni del contenitore.

Per saltare i gamberi: in una padella, aggiungere metà dell'olio d'oliva e aggiungere i gamberi. Salta finché non cambiano colore (circa 3 a 4 minuti ca.).

Metti una pentola a fuoco alto, aggiungere il resto dell'olio, quindi la cipolla e abbassa l'intensità del fuoco. Salta fino a quando non è traslucido. Incorporare il riso e rimuovi finché non è traslucido. Aggiungere il vino, agitando fino a quando l'alcol è evaporato.

Aggiungi un po 'di brodo caldo, mescolando finché il riso non assorbe il brodo. Ripeti questo passaggio fino a quando non ottieni un aspetto cremoso.

Spezie con sale e pepe. Tapar e lasciare stand 5 minuti.

Servire i gamberi in cima al risotto.

Prima di servire, filatura del parmigiano grattugiato.

Se preferisci fare brodo fatto in casa: lancia in una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliato in piccoli pezzi, Sofríe circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 l di acqua calda e speranza che bolle. Clara e uso.