Tortilla delle zucche italiane con patate dorate

Preparare le patate dorate: lavare e sbucciare le patate. Cuocili in acqua bollente con sale a proprio agio per circa 10 minuti circa. Quindi togli le patate dall'acqua e tagliare a fette. In una padella, aggiungere un terzo dell'olio d'oliva e marrone su entrambi i lati.

Prepara i tuoi ingredienti: lavare le zucche italiane, tagliare le estremità e grattugarle con gusci; Lavare, sbucciare e tritare la cipolla fine; Sbucciare e schiacciare l'aglio.

Quindi, asciugare le zucche italiane con un panno pulito per estrarre l'acqua in eccesso e la riserva.

In una padella per prendere un altro terzo dell'olio d'oliva, aggiungere la cipolla e il sauté fino a quando non è traslucido.

In una ciotola, mescolare gli zucchine grattugiate, la rana di cipolla e aglio, le uova, il sale e il pepe. Revolver e mescolare bene.

Nella stessa padella di frittura aggiungere il resto dell'olio d'oliva, aggiungere la miscela e cuocere 10 minuti da un lato o fino a quando bene. Quindi, con l'aiuto di un piatto, girare la frittata e cuocerla dall'altra parte per arricciare completamente.