Spinaci frittata con patate rosolate

Per preparare patate fritte: Lavare e sbucciare le patate. cuocerli in acqua bollente con sale a piacere per circa 10 minuti circa. Quindi disegnare patate acqua e la fetta della lunghezza. In una padella, aggiungere un terzo di olio d'oliva e marrone su entrambi i lati.

Preparare gli ingredienti: Lavare le bietole; lavare, sbucciare e tritare fini cipolla.

Cuocere le bietole in acqua bollente, circa 5 a 7 minuti. Una volta pronto bietole, estilar bene e tritarli bene.

In una padella fare un altro terzo di olio d'oliva, aggiungere la cipolla e soffriggere fino a traslucido.

In una ciotola, mescolare le bietole cotte e tritate, il sofrito di cipolla, uova, sale e pepe. Mescolare e mescolare bene.

Nella stessa padella aggiungere l'olio rimasto, aggiungere il composto e cuocere 10 minuti su un lato o jell bene. Poi con l'aiuto di una piastra, girare la frittata e cuocere dall'altro lato fino a completo set.