Causa vegetariana

Cuocere le patate con guscio in acqua con sale.Sbucciarli e premili in modo che si forma una purea.Impastare e sapore con sale, pepe, limone, peperoncino e petrolio.

Cuocere le barbabietole con guscio fino a soft (da 20 a 30 minuti circa).Cuocere le carote con guscio fino a soft (da 10 a 20 minuti circa).Cuocere i piselli fino a quando sono teneri.

Sbuccia le barbabietole e la laz carote e picarli in piccoli cubetti.Scolare i piselli.

Mescolare le verdure con metà della maionese e cipolla tritata.

In uno stampo (7 cm circa alto) mettere uno strato di purea con metà della preparazione.Aggiungere le verdure, pomodoro in fette, avocado tritato, metà della maionese e coprire con il resto della purea.

Affrontare per frigerire per un'ora, poi capovolgere lo stampo e decorare con prezzemolo, olive tritate, uovo tritato, avocado in bombardamenti (con poche gocce di limone in modo che non mettono nero) e cosa rimane di maionese e alcune strisce di paprika.