Pollo al cappero con purea di zucca

Per la purea: sbucciare la zucca e tagliala in pezzi medi. Metti su una latta del forno senza sale o olio e arrosto per circa 30 minuti.

A purché, preparando una corsa con olio d'oliva, cipolla e carota. Aggiungi a Sofrito Metà del sale.

Quando la zucca è pronta (morbida), macinata con una forchetta o nell'immersione del frullatore in base alle preferenze. Aggiungere la mescolata e la crema e continuare l'elaborazione fino al raggiungimento della consistenza desiderata (utilizzare 1/3 della crema massima).

Per pollo: in una padella di riscaldamento burro su calore medio e preda di pollo marrone su tutti i lati; Versare in un font del forno e un libro.

Nella stessa padella, i capperi, i 2/3 della crema restante, l'origano, il dispenario, il restante sale e il pepe. Prendi una ebollizione, abbassare il fuoco e cuocere oltre 2 minuti, mescolando occasionalmente.

Rimuovere l'alloro e versare la salsa sulla preda di pollo riservata.

Cuocere 45 minuti a 1 ora circa, spruzzando la salsa occasionalmente durante la cottura.

Servire accompagnato dalla purea.

Occhio: guarda bene nella dimensione della fontana da utilizzare.