Risotto della zucca

8 INGREDIENTES • 8 PASOS
Cocción
-
Preparación
-
Dificultad
Intermedia
Risotto della zucca

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Ingredientes

8 ingredientes
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  • 1/2 boccale Riso Arborio
  • 1/8 unità Cipolla
  • 1/4 boccale Tetra vino bianco
  • 200 grammi Zucca
  • 1/2 unità Brodo (vegetale)
  • 2 voi cucchiai Olio d'oliva
  • 1/4 cucchiaini Sale
  • 1 pizzico Pepe
Instrucciones
8 pasos
  1. 1
    Cuocere la zucca in sale con sale, circa 30 minuti circa.E preparare una purea, mescolando con metà dell'olio d'oliva.Riserva
  2. 2
    Bollire 1 l di acqua e prepara il brodo vegetale.Tenere sempre bollente
  3. 3
    Tritare la cipolla fine e il sauté nell'olio con l'altra metà dell'olio d'oliva
  4. 4
    Una volta che la cipolla è traslucida, aggiungere il riso e cuocere a fuoco medio da 3 a 5 minuti
  5. 5
    Aggiungere il vino e mescolare costantemente fino a quando quasi tutto è evaporato
  6. 6
    Aggiungere uno a uno le tazze di brodo vegetale, mescolando costantemente finché non vanno evaporato.Fallo finché il broth si esaurisce o finché il riso non è al dente
  7. 7
    Aggiungere il purea di zucca e il revolver mixer bene.Spezie con sale e pepe.Tapar e lasciare stand 5 minuti.
  8. 8
    Se preferisci fare brodo fatto in casa: lancia in una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliato in piccoli pezzi, Sofríe circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 l di acqua calda e speranza che bolle.Clara e uso.

Información nutricional

Por porción
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Calorías Carbohidratos Proteínas Grasas
105 19.2 1.9 0.2
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