Chilenitos sani

Preriscaldare il forno a 200 ° C per 15 minuti.

Separare i bianchi dai tuorli 3/4 uova. In una ciotola mescolare 1/4 uova con i tuorli, metà dello zucchero e vaniglia. Aggiungere poco a poco la farina e impastare fino ad ottenere una pasta liscia. passare il rullo finché è molto sottile. Se è troppo difficile, è possibile separare la pasta in pezzi e una passata di cilindri per uno.

Tagliare con un bicchiere di bocca larga e cuocere per 5 a 8 minuti. Lasciate raffreddare durante la preparazione della meringa con chiara e metà dello zucchero.

Per rendere la meringa, montare gli albumi da 30 a 40 sec e lo zucchero aggiungere a poco a poco. Continuare a battere per circa 3 minuti fino a quando non prende consistenza desiderata.

Chilenitos riempiono con 1 cucchiaio di latte fresco ogni e la copertura con meringa.