Pasta con pomodoro e ricotta

Mettiamo l'acqua bollire in una pentola. Tagliare la pelle di tutti i pomodori facendo una croce (usa un coltello ben affilato per tagliare solo la pelle). Prendere i pomodori per far bollire la pentola 1 min. Quindi passarli a una ciotola con acqua molto fredda. Colpiscono da soli

Per la salsa: aggiungere olio d'oliva in una padella, aggiungere la cipolla tritata in cubi, aglio schiacciato e pollame. Solo l'aglio inizia a marrone e la cipolla a trasparente, lanciare i pomodori sbucciati e tagliati. Aggiungere sale e zucchero per attenuare l'acidità dei pomodori

Mescolare e lasciare cuocere 20 minuti circa, a fuoco basso e con la padella coperta. Una volta passata la volta, rimuovere la testa dall'aglio e aggiungere la ricotta. Mescolare tutto fino a ottenere una salsa cremosa

Preparare l'impasto secondo le istruzioni del contenitore.

Aggiungere l'impasto alla salsa, se la salsa è troppo compatta aggiungendo l'acqua in cui è stata fatta la pasta. Una volta pronto, servi e cosparge il parmigiano.