Pollo al cognac con riso

Per preparare il riso: in una pentola, aggiungere l'olio grande e gettare il riso. Navigare fino a quando non è quasi traslucido. Quindi aggiungere 1,5 tazza di acqua bollente attraverso ogni tazza di riso, prendere sale da gusto, mescolare delicatamente, coprire e metterlo a fuoco basso con tostapane per 20 minuti. Alla fine del tempo, spegnere il fuoco e attendi circa 5 minuti in più.

Posiziona il burro in una pentola, quando quest'ultimo si scioglie aggiungere le dighe di pollo e scaricarle su entrambi i lati.

Tagliare la cipolla in penna e a fette di carote e aggiungerle alla preparazione insieme all'organo, alloro, sale e pepe cuocere a fuoco alto fino a quando le dighe sono ben dorate.

Aggiungere il cognac e il vino bianco e cuocere fino a quando l'alcol non viene evaporato, una volta evaporato aggiungere il brodo di pollo.

Cuocere coperto da 20 minuti a fuoco medio, mescolando di volta in volta.

Servire accompagnato da riso.

Se preferisci fare brodo fatto in casa: buttare in una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliato in piccoli pezzi, 1 o 2 cosce di pollo, sofríe circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 l di acqua calda e aspetta per bollire colar e uso.