Bistecca con salsa di scalogni

Prepara i tuoi ingredienti: preparare il brodo secondo le istruzioni del contenitore; sciogliere l'amido di mais; Dividere il burro in 2; Tagliare la cipolla in cerchi spessi; Schiacciare l'aglio.

Dividere il burro in 2: la metà sarà per la salsa e un'altra metà per la bistecca. Sciogliere il Maicena in 2-3 cucchiai di acqua per ogni 1 cucchiaio di Maicena.

Per la salsa: scioglie metà del burro destinato alla salsa in una padella a fuoco medio-alto.

Aggiungere gli scalogni e la cucina fino a quando trasparenti, circa 3 minuti.

Aggiungere il brodo precedentemente preparato in base alle istruzioni del contenitore alla padella e aumenta il fuoco all'alto. Portare la miscela a ebollizione.

Una volta che si sta bollendo e leggermente addensati, aggiungere il vino bianco e far bollire fino a quando non viene ridotto di un terzo.

Incorpora lentamente il burro rimanente, 1 cucchiaio alla volta.

Incorpora la miscela di Maicena e Bate finché non si addensa.

Per la bistecca: salpimento della bistecca e sigillo in una padella calda con olio.

Avere spesse anelli di cipolla bianca in una fonte di forno per base o letto. Posiziona la bistecca.

Aggiungere i denti di aglio schiacciati alla padella di sigillatura, origano, timo, foglie di alloro e burro destinati alla bistecca e fare il bagno la bistecca.

Cuocere a 180 ºC per 15 minuti.

Rimuovi dal forno e dal libro per alcuni minuti. Tagliare a fette e servire accompagnato dalla salsa di scalogni.

Se preferisci fare brodo fatto in casa: gettare in una pentola con olio d'oliva le verdure che hai lavato e tagliate in pezzi piccoli, ammorbidito circa 5 minuti, quindi aggiungere 1-2 l di acqua calda e bollirlo. Colar e uso.