Riso con gamberi e latte di cocco

Lavare il riso basmati circa 2 minuti, quindi lasciarlo in acqua un'ora.

Usa la pelle e le teste dei gamberi per fare un brodo. Devi lasciare 3 tazze di brodo per ogni 1.5 tazze di riso.

Tagliare la piccola cipolla, aglio, zenzero e salendo bene il brodo. Fonti un paio di minuti in una pentola profonda con un getto di olio d'oliva.

Incorpora riso e mescola bene. Aggiungere la metà del latte di cocco, mescolare un po 'di più e aggiungere il brodo dei gamberi. Lascia far bollire il calore medio e controllare il sale.

Questa cucina dura come 8 minuti, devi essere consapevole del fatto che il brodo non si asciuga mai completamente, ricorda che stai facendo un riso in mattoni.

Dopo 15 minuti, aggiungere i gamberetti freschi - se sono con le cascasi lo rimuovi, consentono di cucinare per circa 5 minuti, controllare di nuovo il sale e mettere un po 'di latte di cocco. Lascio a tua scelta, puoi usare tutto ciò che hai lasciato, o solo una parte.

Spegni il fuoco e rimuovi il piatto. Aggiungere il coriandolo tritato, revuello e servire.

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