Sgombro e verdure cavallo tortilla chips

Tritare finemente lo scalogno e fate soffriggere in una spruzzata di olio d'oliva per fare una salsa a parte.

carote griglia e zucchine.

Preparare patate come indicato sulla confezione.

Separare gli albumi e battere come meringhe, aggiungere le verdure, tuorli d'uovo, salsa, sugarelli fiocchi e scolati, sale ed erbe aromatiche, scaldare una padella con olio d'oliva e quando è caldo mettere il composto, ho messo superiore (interno) rotondo e tostapane e aspettativa per mezzo di calore, quando questo relativamente fermo in circa 15 minuti poi girare da una piastra, lasciando 4-5 min e più pronta, accompagnato con patatine.

Connie Achurra. Adattato.