Feijoada vegetariano

Preparare gli ingredienti: griglia o tritare la cipolla; tagliare melanzane; Pulire e tagliare i funghi a dadini; carote grata; Tritare la multa coriandolo; tagliare i pomodori in blocchi; svuotare fagioli bianchi.

Soffriggere in olio d'oliva in un alto casseruola o pentola, aggiungere il grattugiato, sale, cumino, paprica e origano carota, quando rosolato aggiungere i fagioli bianchi in una centrifuga mettere il pomodoro, aglio e coriandolo, liquefare e aggiungere nella padella, attesa per rilasciare e far bollire per 5 minuti, tagliare il fuoco, aggiungere coriandolo fresco ... e pronto a servire con riso bianco.

Per preparare il riso: in una pentola, aggiungere l'olio di semi di girasole e versare il riso. Soffriggere fino quasi trasparente. Poi aggiungere acqua bollente 1,5 tazza per ogni tazza di riso, aggiungere sale a piacere, mescolate delicatamente, coperchio e posto a fuoco basso per 20 minuti con tostapane. Al tempo della fine, spegnere il calore e attendere circa 5 minuti.

Connie Achurra. Adattato.