Frittata a modo mio

Preparare gli ingredienti: buon lavaggio e patate buccia, tagliate mezzelune (tagliate le patate a fettine sottili e poi ogni fetta a metà); tagliare la cipolla penna.

Mettere le patate a bollire l'acqua quando bolle, lasciarli 10-12 minuti, filtrare e mettere da parte.

Rosolare la cipolla in una padella con un filo d'olio d'oliva, quando rosolato aggiungere il sale, patate add e rosolare per qualche minuto.

In boul uova battere con una forchetta o skimmer, ben miscelati, aggiungere il composto e aggiungere la polvere paprika.

Scaldare una spruzzata di olio nella padella, quando è caldo mettere il composto e andare staccava i bordi, attendere 5-8 minuti o fino a quando i bordi per staccare, girare con un piatto, lasciando 4-5 minuti e voilà!

Connie Achurra. Adattato.