Insalata di pollo malconcio e fagioli neri

Jesús y Tere Gutiérrez

34 INGREDIENTES • 10 PASOS • 1 HORA 30 MINUTOS

Cocción

60 min.

Preparación

30 min.

Dificultad

Intermedia

Insalata di pollo malconcio e fagioli neri

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1 - 2

Ingredientes

34 ingredientes

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1/2 boccale Fagioli neri
1/4 unità Cipolla
1/4 unità Carota
1/2 unità Foglia di alloro
1/4 cucchiaini Bicarbonato
1 voi cucchiai Olio
300 grammi Di pollo (petto)
15 grammi Semi di zucca
15 grammi Semi di meraviglia
7.5 grammi Sesamo
30 grammi Avena
1/2 boccale Mollica di pane
1 grammi Cipolla disidratata
1 cucchiaini Origano secco
1 voi cucchiai Basilico
1 cucchiaini Timo fresco
1 unità Uovo
1/4 boccale Farina (senza polvere)
2 voi cucchiai Burro
3 voi cucchiai Olio d'oliva
1 boccale Lattuga
1 boccale Spinaci
1 boccale Rucola
1 unità Pomodoro
1 unità Avocado
1 unità Scalogno
1.5 voi cucchiai Coriandolo
1 voi cucchiai Scalogno
1/2 unità Yogurt naturale
1/2 unità Limone
1/2 cucchiaini Sale grosso
1/2 cucchiaini Senape
1/2 cucchiaini Aceto Balsamico
1/2 cucchiaini Miele

Instrucciones

10 pasos

1

Preparare gli ingredienti: Tagliare la cipolla penna; carota tagliata a pezzi grossi; lavare foglie verdi; Tagliare i pomodori a dadini; laminare l'avocado; tagliare lo scalogno a fettine sottili; tritare il coriandolo e scalogno bene; olio d'oliva diviso in 3 parti: una volontà di fare muesli, un altro andrà per il pollo e un altro per vestirsi di senape; spremere il succo di limone.
2

Mettere a bagno i fagioli bianchi durante la notte in abbondante acqua (4 tazze d'acqua per una tazza di fagioli bianchi). Al giorno dopo colare l'acqua. In una padella con olio, soffriggere la cipolla e la carota. Cuocere cinque minuti e aggiungere acqua, l'alloro, soda e fagioli bianchi cottura. Cuocere per 40 minuti a fuoco medio fino al morbido. Rimuovere e filtrare.
3

Per rendere il muesli: In una padella di olio di oliva di calore destinato per questo. Aggiungere semi di zucca, semi di girasole e sesamo tostato un po '. Aggiungere gli altri ingredienti (avena, 1/4 burro, pangrattato, cipolla in polvere, 1/3 di coriandolo, semi di origano, basilico, timo, sale e pepe) e arrosto per circa tre minuti fino a assorbire l'olio e il burro. marrone dorato e la stagione.
4

Per il pollo: mescolare il pangrattato con l'origano secco residuo, muesli noci e mettere da parte. Dividete ciascun petto di pollo a due in modo che si tratta di due bistecche 0,5 cm di spessore per ciascun seno.
5

Condire i filetti con farina e uova e poi mescolare e briciole di pane muesli. Passare attraverso l'uovo e pangrattato mescolato con muesli se una crosta più spessa sul pollo vuole. Prenota finora per assemblare l'insalata.
6

Per il condimento di senape: In una terrina mettere miele con balsamico e senape. Battere con una forchetta per mescolare bene. Aggiungere l'olio d'oliva destinato per questo lentamente mentre battendo a una miscela omogenea.
7

Per lo yogurt spogliatoio: mescolare gli ingredienti (yogurt, succo di limone, erba cipollina, sale e pepe) e mettere da parte.
8

Mettere sul fuoco una padella con pollo olio destinato e il burro rimanente, una volta caldo marrone il pollo su entrambi i lati. Rimuovere e tagliato in strisce.
9

Condimento foglie miscela con miele senape, sale e pepe e mettere in due contenitori separati. erba cipollina tritata sopra hanno, coriandolo, scalogno e il centro salsa allo yogurt. Sui lati pollo sorta, avocado, pomodori e fagioli bianchi. Bagnare il pollo e servire con salsa agrodolce.
10

Gesù e Tere Gutierrez. Adattato. Fotografia: Catalina Riutort