Patate al forno con salmone salata e crumble
27 INGREDIENTES •
9 PASOS
• 2 HORAS 40 MINUTOS
Cocción
2 hr 10 min.
Preparación
30 min.
Dificultad
Intermedia
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Ingredientes
27 ingredientes
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- 400 grammi Pesce (salmone)
- 1 morso Tetra vino bianco
- 1/2 unità Scalogno
- 3 voi cucchiai Burro
- 1/2 unità Arancione
- 1/2 unità Limone
- 1/8 unità Zenzero
- 1 pizzico Timo
- 1 pizzico Pepe
- 1/2 cucchiaini Sale grosso
- 7.5 grammi Semi di zucca
- 7.5 grammi Semi di meraviglia
- 5 grammi Sesamo
- 20 grammi Avena
- 10 grammi Mollica di pane
- 1/2 grammi Cipolla disidratata
- 1 cucchiaini Origano secco
- 1/2 voi cucchiai Basilico
- 1 cucchiaini Timo fresco
- 2 unità Patata
- 3 voi cucchiai Olio d'oliva
- 5 denti Aglio
- 1/4 unità Yogurt naturale
- 1/4 boccale Maionese
- 1/2 boccale Coriandolo
- 1/2 cucchiaini Zucchero semolato
- 1/2 cucchiaini Salsa di soia
Instrucciones
9 pasos
- 1Preparare gli ingredienti: fine tritare lo scalogno (bianco e parti verdi); rimuovere limone e buccia d'arancia (senza la parte bianca); zenzero griglia; lavare le patate; dividere il burro in 3: una parte andrà per il pesce altrove per le patate e altrove per muesli salato; tagliare le patate al burro a cubetti; spremere il succo di limone; lavare e tritare coriandolo; dividendo l'olio in 2: una metà andrà alle patate e l'altra metà sarà divisa tra muesli e pasta aglio.
- 2Per rendere il muesli: In una padella di olio di oliva di calore destinato per questo. Aggiungere semi di zucca, semi di girasole e sesamo tostato un po '. Aggiungere gli altri ingredienti (avena, burro per questo, pangrattato, cipolla in polvere, 1/4 di coriandolo, la metà della origano, basilico, timo, sale e pepe) e arrosto per circa tre minuti fino a olio assorbito e burro. marrone dorato e la stagione.
- 3Fate una pasta di aglio: Preriscaldare il forno a 200 ° C. Mettere l'aglio su un pezzo di foglio abbastanza grande da avvolgere dopo come un pacchetto. Versare olio corrispondente aglio. Quindi avvolgere in un foglio di alluminio in modo da formare un pacchetto con loro e portando il forno tra 50 min o fino alla morbidezza. Rimuovere e attendere che si raffreddino. Togliere la polpa all'interno dei denti e macinare nella spremiagrumi per ottenere una pasta liscia. Se necessario aggiungere un po 'di olio d'oliva di aiuto Liquefy.
- 4Per il salmone: Preriscaldare il forno a 180 ° C. In una ciotola mettere il burro a temperatura ambiente e lavorare con una forchetta in modo da renderlo più gestibile e mescolare con l'arancia grattugiata, limone e zenzero mezzo. Aggiungi un tocco di pepe e timo. A può coprire con un foglio. Equitazione e mettere il salmone sui pezzi di superficie di burro aromatizzato, un po 'di sale, pepe e pezzi di scalogno. Infine cospargere con vino destinato a questo. Carry forno 12 minuti, se si preferisce rosso e 15-20 se ti piace cotto. È inoltre possibile aggiungere il limone cade fuori.
- 5Preriscaldare il forno a 200 ° C.
- 6Per le patate: li laminato in 8 a 10 fette a seconda delle dimensioni. olio di oliva Mix destinato per questo con il resto della pasta aglio arrostito e origano rimanente. Strofinando le patate in questa miscela e la stagione (il sale è importante macinato grossolanamente). Portate le patate a stagnola sulla base, pezzi diffusione di burro a questo mezzo per cuocere fino a quando fuori dorata e interno morbido (40 min. Circa. A seconda del forno). è importante andare spostandole durante la cottura a rosolare bene.
- 7Per la salsa di coriandolo: macinare tutti gli ingredienti (yogurt naturale, maionese, succo di limone, pasta aglio rimanente, il restante coriandolo, lo zucchero, salsa di soia, zenzero rimanente, sale e pepe) nel spremiagrumi per raggiungere omogenea di colore.
- 8Coprire ogni porzione con un po 'di sale muesli. Accompagnare con patate e salsa di coriandolo messo in cima.
- 9Gesù e Tere Gutierrez. Adattato. Fotografia: Catalina Riutort
Información nutricional
Por porción
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Calorías | Carbohidratos | Proteínas | Grasas |
---|---|---|---|
1082 | 60.3 | 56.2 | 68.4 |
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